每周一菜

教您一招
鸡尾酒的调制

瓜果的清洗

夏日，瓜果大量上市，食用前先将瓜果在盐水中浸泡20至30分钟，除掉瓜果表皮残留的农药或寄生虫卵。因为盐水有杀灭某些病菌的作用。

水果削皮后的盐化处理

苹果、梨等水果，削皮后常变成浅棕色，很不好看。如果预备一碗凉的淡盐开水，将削抻皮的水果放入，即可保持其营养，色泽也会鲜艳如初，又不会影响味道。

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饮食推荐

每周推荐

流行的美食时尚、最新的健康需要！您感觉到身体大不如前吗？你想了解权威的美食营养家为你量身定制营养食谱吗？您想为您的家人煲一锅靓汤吗？您知道给您的孩子吃什么他最爱又最营养吗？请发电子邮件给我:E-mail

西瓜三吃法

(1)西瓜鸡。将1只鸡宰杀洗净，割下精肉切成小方块，然后加入适量的黄酒、味精、盐、糖等佐料拌匀。挑一只熟透了西瓜在蒂部切开1个口，挖出瓜瓤，将鸡肉塞入，随后国些水，再把毁下的瓜皮盖上，用竹签或别的东西封牢，置锅内蒸1小时（高压锅10-20分钟）。西瓜鸡清香味美，别有风味。
(2)西瓜“酒”。把瓜蒂切下一块作盖子，有筷子把瓜瓤搅一下，随后放入盖子。瓜外面用黄泥糊严，放入阴凉处，10天或半月后，揭开盖子，里面就装满了“密水”略带葡萄酒的香味。
(3)盐西瓜。取一点精盐轻轻涂在切好的西瓜两侧（切忌涂多），吃起来更甜脆。

百合爆松茸

主料：鲜松茸250克
配料：鲜百合辨、红类笼椒、花生油等。
调料：盐、味精、胡椒粉、白汤。
功用：润肺、止咳、平喘、清心、安神，成菜色彩绚丽、脆嫩芳香、清淡爽口

回回炮

主料：牛鞭、牛尾。
配料：虫草、天麻、人参、大枣等。
功效：大补元气，安神益智、补脾益肺，滋肺被肾。
回回炮的的文化故事：
中国穆斯林在文学、艺术、军事等方面都作出过杰出的贡献。元趄时有两位伊斯兰教徒阿老瓦丁和亦思马因是造炮名将，所造的炮净重达150公斤，发射时声振天地无所不摧毁，“入地七尺”。后人为纪念两们名将，将回回炮融入到饮食文化中来，代代相传。

营养早餐

营养早餐怎么吃

一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时极需补充能量与营养。然而不少上班族由于起床太晚，只能随便吃一点，或干脆不吃早饭。这样的确省事，但对健康的影响你可知道有多少？

饮食男女

透视饮食与两性的关系

专家指出在周末不妨多吃朱古力,因为男女们多在周末与爱人会面，而进食以上“怡情”食品，有助减低压力从而提高性能力。

	登峰
	材料：波本威士忌酒30毫升，君度橙酒15毫升，柠檬汁15毫升，红酒少许，冰块适量。制法:将材料倒入放轩冰块的调酒壶内，均匀摇晃后倒入饮杯内。使用杯具：老式杯

厨房小窍门