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白玉排骨卷

导读:     排骨腌制的可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三,创意和变化很重要。

白玉排骨卷
白玉排骨卷

 

做法:

1、冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,沿着冬瓜外圈慢慢地拿刀片长条来);

2、排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖腌制。

3、将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大炎蒸熟。

4、取出排骨卷舞动摆盘;

5、用蒸出的排骨汗,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可。

 

小贴士:

 

1、排骨腌制的可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三,创意和变化很重要。

2、冬瓜版如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨。

 

后记

 

        关于冬瓜和排骨的搭配,大家可能经常吃到的做法就是冬瓜炖排骨了。今天要给大家推荐的这款白玉排骨卷,可不是用炖的方法做成的,而是将冬瓜切成了很薄的片,然后包裹着排骨蒸制而成,其味道可以说是别有一番风味啊,吃起来特别爽口,而且营养一样也很丰富哦。

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