×
昆明美食 大理美食 丽江美食、小吃 中甸、香格里拉美食 怒江美食 西双版纳美食 德宏美食 临沧美食 玉溪美食 曲靖美食 楚雄美食 保山美食 思茅普洱美食 昭通美食 红河美食 文山美食
返回首页
当前位置: 首页 > 云南美食 > 昆明美食

苦瓜排骨汤

导读:     此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。 排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净,一方面可以去除血水和杂质

原料:排骨500克、苦瓜2根、料酒1汤匙、大葱3节、姜盐少许。

 

制法:

 

    1、排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净,从中间切开,用勺子去除内心,切成小块。葱切段、姜拍松即可。

 

    2、锅中倒入适量清水,大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约三分钟),捞出用冷水冲净后沥干。焯汤弃之不用。

 

    3、砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨、料酒,葱段和姜,加头一回 用文化煲40分钟之后,倒入苦瓜块,继续10分钟。信用前个人口味调少许盐即可。

 

   

超级罗嗦

 

    1、煲汤的排骨,最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨,用小火熬炖出骨髓的精华,才是使汤汁鲜美又有营养的原因。

 

    2、排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净,一方面可以去除血水和杂质,另外,还可以让肉面紧缩,在煲汤时比较耐煮,不易散烂。

 

    3、此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

顶一下
0%
返回首页
0
0%
------分隔线----------------------------
相关文章列表
    无相关信息
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
表情:
用户名: 密码: 验证码:看不清楚,点击刷新 匿名发表
推荐内容
  • 家常菜糖醋排骨

    糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

  • 野生菌火锅,野生菌火锅的做法

    野生菌种类多、疗效广,现已被医学界重视。经测试,野生菌对白血球减少、高血压、糖尿病、肝炎、胃癌等有明显辅助疗效,并有补肾、养颜强身健体的功效。

  • 过桥米线的吃法和制作方法

    “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。

云南旅游地图
    机票查询
请扫描本站订阅号,将有好礼相送