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思茅孟连“知了”肉园子

        这里说的“知了”是地方语言,即是飞蝉。用蝉“知了”做圆子,是孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。

孟连“知了”肉园子
孟连“知了”肉园子

 

        其做法是,将“知了”去掉双翅和腹部,与鸡肉一齐剁细,拌上糯米粉,以蕃茄汁做汤。蕃茄汤烧开后,将知了糊捏成肉丸子下锅,煮熟后盛入大碗中,撒上芫荽、小葱细盐等佐科,即可食用,味道鲜美可口,风味独特,傣家人常用此道菜招待亲戚朋友。

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