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云南美食头条信息

搜寻保山:豆粉的香藏在水里

下村豆粉用豌豆磨制而成,因筋骨好,色泽亮,柔韧爽口而出名。仞时配以辣椒油、麻油、花椒油、芫荽、蒜泥、酱油、醋等...[查看全文]

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  • 搜寻保山:豆粉的香藏在水里

    下村豆粉用豌豆磨制而成,因筋骨好,色泽亮,柔韧爽口而出名。仞时配以辣椒油、麻油、花椒油、芫荽、蒜泥、酱油、醋等近10种作料,可谓色香味俱全。

  • 大理火烧猪肉

    白族群众还有吃生皮的习惯,即将火烧猪肉(多用臀部和后腿皮肉)和猪肝切成细丝,以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料,调蘸而食。此吃法民间称之为“吃生皮”。

  • 吃在文山(完整版)

    狗肉火锅:会吃狗肉的朋友来文山不可不吃啊!本人最好这个,来昆明读书多年,最想念的就是它。还未进店,便已香气扑鼻,其香味非任何肉类可比。配上放了罂粟籽的蘸水,真是神仙也犯罪啊!

  • 家常菜糖醋排骨

    糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

  • 白玉排骨卷

    排骨腌制的可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三,创意和变化很重要。

  • 勾人食欲的红烧羊肉

    云南昭通的羊肉汤,是用羊油将焖制好的羊肉切片炒香,放入精心熬制的汤底里共烹,食时拌以香菜和花椒粉,简直勾人食欲。

  • 鸡汤大丰收

    现炖的土鸡汤汁,让最清淡的素食品起来也能入味三分。先用土鸡文火炖制的汤料,刚一上桌,鲜香邓扑鼻而来,玉米、山药等小菜的鲜美色泽,让人胃口大开

  • 槟榔江边鱼上树

    秀丽而神秘的槟榔江,两岸是一望无际的原始丛林。清澈洁净、一尘不染的槟榔江里,数不清的鱼类蛙类繁衍生息,其中有一种鱼尤为奇特,奇就奇在这种鱼会上树。当春夏之交,雨季来临,江水上涨,水漫两岸的丛林,这种鱼便从水中沿着树干往上攀援,悬挂在树干上、树枝上,犹如一串串青黑色的大辣椒。