云南茶文化
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如何鉴别“夹心茶”

    生活日报7月28日讯(记者张子森)自媒体报出“农药徽茶”事件后,许多消费者担心其他茶叶的质量,并纷纷询问茶叶的鉴别方法。记者今天从有关部门了解到,省城茶叶市场比较安全,消费者可放心选购。同时,有关专家还向消费者介绍了识别“夹心茶叶”的诀窍。

   近日,中央电视台对安徽省郎溪县十字镇部分茶厂给茶叶喷洒高毒高残留农药,并在茶叶加工过程中添加糯米粉、变质山芋粉和茶叶末子的问题进行了曝光,济南市工商局直属分局组织工商人员对省城茶叶市场进行了检查,发现省城的安徽茶大多来自黄山地区,没有“农药徽茶”。而其他茶叶大多是正规厂家出产,质量合格,消费者在购买时尽可放心。

   同时,记者从济南市茶叶行业协会了解到了识别添加了糯米粉、变质山芋粉和茶叶末子的“夹心茶叶”的窍门:首先,这种茶叶大多为低档茶叶,每公斤售价一般不会超过10元钱。其次,鉴别这种茶叶可通过“手摸口尝水泡”的方法。湿手捻茶时,“夹心茶叶”感觉发黏,而普通茶叶则没有这种感觉;品尝时,“夹心茶叶”不但味道较差而且发黏;另外,把茶用开水泡开后,“夹心茶叶”泡出的茶水汤色浑浊,很容易区分开来。

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