云南茶文化
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宝洪茶

  云南是茶树的发源地。云南出好茶,云南人爱喝茶,云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边,驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。云南的茶文化犹如一幅长轴的记情画,色彩斑斓而亮丽,使人陶醉、使人瑕想……

  宝洪茶:是宜良县生产,属中小叶高香型茶树品种。当鲜叶采下一、二小时即散发出花香,香气高锐持久,故有高香茶之称。据历史考证,宝洪茶早在唐朝宜良宝洪山建寺时(当时称相国寺,明朝改建称宝洪寺),由开山和尚从外省来传教,引来的茶种。开山和尚系福建人氏,茶种来源于闽,种植至今已有一千二百多年了。

   由于宜良气候温和,年平均气温16.3摄氏度,年平均雨量1000毫米左右,风力仅24米/秒,宝洪山一带茶园海拔1550—1630米之间,山峦起伏,云雾缭绕,漫射光占优势。茶树对光的利用率相对增加,提高了茶叶里的有效物质,在长期优越的生态环境条件下,农民精心培育,形成宝洪茶萌发力强,芽叶肥壮,白毫丰满,成茶香气高锐持久的特点,群众形容宝洪茶的香气道:“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”,可见宝洪茶确属香高质优,人人称赞的名茶。宝洪茶品质分为一至三级。此茶外形扁平光滑,苗锋挺秀,汤色碧亮,味浓爽口,香气馥郁芬芳,高锐持久。1980年被评为省名茶之一。

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