拉祜族“烤茶”拉祜语“腊扎夺”，是一种古老而又普遍的饮茶方法，先将小土陶罐放在火塘上烤热後，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲入开水，茶煮好后用杯子先倒少许自尝，试其茶汁浓度，如茶汁过浓，加进开水已达到适宜，开始倒茶正式饮用。这种茶水，香气足，味道浓烈，饮者精神倍增，我们也有同感。

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