什么是普洱茶

时间:2015-06-08 来源: 点击:

        普洱茶是以地域命名的云南传统历史名茶,也是中国历史名茶.云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义是:"普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶."应该说,这是中国大陆对普洱茶作出的权威性定义.

 

        普洱茶的历史最早追溯到商周,到唐代已成为主要商品;明代"士庶所用皆普茶",清代人贡朝迁,声名鹊起,闻名遐迩,成为中国名茶.

 

        普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地,集散于今云南普洱县,故名“普洱茶”。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点,茶品以“陈”为贵,越陈越香。

 

        普洱茶可以分为“传统普洱茶”和“现代普洱茶”两类。“传统普洱茶”是云南大叶种晒青毛茶(或经分筛、蒸压成形)经缓慢自然“后发酵”得到的名种产品的统称。其形制有散茶、饼茶、沱茶、砖茶等。“现代普洱茶”是在云南大叶晒青毛茶的基础上,经人工“湿胚渥堆”加速发酵,再加工成的名种散茶和紧压茶,其形制成“传统普洱茶”基本相似,主要有散茶、饼茶、沱茶、砖茶。